Receta: Stuffing o relleno del pavo para Acción de Gracias
Esta receta era la favorita de mi hermano y mía cuando éramos pequeños. Es gracioso que siempre nos peleábamos por quedarnos con el trozo más grande, de lo que nos gustaba…
Hoy quiero compartirla con vosotros para que la disfrutéis con los vuestros durante las fiestas. Es súper sencilla y se puede utilizar para rellenar un pavo o pollo, o se puede hacer en una fuente aparte para servir de acompañamiento o guarnición a cualquier otra carne.
Ingredientes:
- Por cada ½ kg de ave – 1 trozo de pan de sándwich blanco
- Por cada 6 trozos de pan – 1 cebolla + ½ trozo de apio, finamente picados
- Por cada 4 trozos de pan – 1 huevo
- Caldo de pollo sabroso
- Especias: Sal, Pimienta, Perejil, Tomillo, Albahaca
Preparación:
El pan debe ser del día anterior (o mejor varios días). Mojar el pan un momento en caldo de pollo. Es importante que el caldo tenga mucho sabor para que luego el pan lo absorba, sino quedará insípido una vez cocinado. Romper suavemente con los dedos para hacer trozos. Agregar con suavidad los huevos batidos y el resto de ingredientes. No rellenar el ave hasta justo antes de asar.
Si haces el relleno por separado del ave, sofríe la cebolla y el apio en un poco de mantequilla y/o aceite hasta que quede transparente y blando. Usa el caldo para mojar el pan y rómpelo con los dedos para hacer trozos. Agrega los huevos y las verduras cocinadas mezclando suavemente. Mete al horno a temperatura media hasta que quede dorado y crujiente por arriba.
¡Espero que disfrutéis mucho de las comidas con vuestra familia y amigos!
